News Caseari settimana 19/10/09 - 19/10/09 Parmigiano Reggiano - Grana Padano - Latte Mercati in forte recupero sia per il mercato del Parmigiano Reggiano che per quello del Grana Padano. Per quanto riguarda il Parmigiano Reggiano stagionato oltre 24 mesi i prezzi si attestano attorno a 9,00 e/Kg; tale incremento è dovuto ad un calo delle scorte ed a un conseguente aumento della domanda. Per il prodotto fresco 13-18 mesi, si segnala un aumento del prezzo attorno a 8,00 e/Kg con una diminuzione degli scambi da parte degli operatori. Anche per il mercato del Grana Padano si evidenzia una più moderata tendenza al rialzo con poche contrattazioni. Il prezzo del prodotto fresco si aggira intorno a 6,00 e/Kg. Quotazioni in ripresa per i mercati della Panna, del Siero di latte e del Latte Spot che raggiunge un prezzo compreso tra 0,34-0,35 e/Kg. |