Analisi prezzi Mercato caseario Nel primo grafico viene rappresentato l'andamento delle quotazioni del Grana Padano 10 mesi di stagionatura scambiato sulla Borsa Merci Telematica Italiana, sulle piazze di Brescia e Cremona, nel periodo compreso tra ottobre 2008 e ottobre 2009. Le quotazioni corrispondono alla media dei prezzi dei contratti conclusi (a "pronta consegna" e franco partenza) ponderata sulle quantità scambiate. Il secondo grafico confronta l'andamento dei prezzi dei contratti conclusi sulla Borsa Merci Telematica Italiana sulla piazza di Parma del Parmigiano Reggiano scelto con 13-18 mesi di stagionatura ed i quantitativi scambiati sulla Borsa Merci Telematica Italiana. Il periodo di riferimento è compreso tra settembre 2008 e settembre 2009. Le quotazioni corrispondono alla media dei prezzi dei contratti conclusi (a "pronta consegna" e franco partenza) ponderata sulle quantità scambiate. |